ただ今、実験中～。
ただ今、実験中～。
出し昆布をそのまま醤油につけたら？？
出し昆布をつけていた醤油と出し昆布を車麸の煮物に使ってみました。
麩はぬるま湯でもどすと時短できます。
もどしている間に、水につけていた煮干を火にかけダシをとります。
煮干もそのままで出し昆布醤油と、出し昆布も煮ます。
酒、みりん、砂糖などを足し、
麩をギュッとしぼって、鍋へ。
落としぶたをして味がしみるまで弱火でコトコト。
絞った麸を入れるので、ダシは吸われますので量にお気をつけください。
煮干も出し昆布も一緒に食べていただきます^^
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