【蔵訪問情報 －君の井酒造－】

【蔵訪問情報 －君の井酒造－】

【蔵訪問情報 －君の井酒造－】
この4月より、ご縁をいただき「君の井山廃純米吟醸無ろ過生原酒1.8L 3240円」を販売することになりました。

しっかりとした酸と山廃ならではの独特のコクが特徴で、淡麗系が多い当店の取扱い銘柄の中では異彩を放つ、グッと来る旨味の無ろ過生原酒です♪

しかし、山廃の魅力をお客様に伝えるにはあまりにも勉強不足！とはたと気付き、(^-^;
あわてて妙高市の君の井酒造まで蔵見学に行ってきました…。

歴史ある玄関、民芸博物館のような美しい建屋内はハッと息を飲むほど。そんな想いにふけりながら、銘の由来・山廃への誇りとこだわりを、代表取締役、担当営業さん、蔵人から聞かせていただきました。

山廃酒母は知識では理解していたつもりでしたが、はじめて聞く実際の作業とその手間＆大変さは、想像を遥かに超えています。

失礼な例えですが、究極の“ご飯”を食べるため、どんなに最新式の炊飯器が目の前にあっても、あえてカマド炊きにこだわる…、そんな感じでしょうか。(^-^;

人一倍ノロマな自分、短い滞在時間では、まだまだ理解が足りません。(T-T)
また、仕込みの時期に再訪することを約束し、その場を後にしました…。

ものすごく大きな宿題をもらった気がする新銘柄ですが、その分、先に大きな楽しみが待っている気がします。

料理との相性、飲料適温＆シーン、お客様に山廃の魅力をお伝えできるようもっと勉強してまいりますので、web掲載はもうちょっとだけお待ちください。

尚、蔵の意向でサイトには買い物カゴは設置しません。ご興味がありましたら、直接美酒考房西巻酒店までお問い合わせをお願いします。m(__)m

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