アラです。

アラです。

アラです。

毎日たくさん出ます。

中の髄液が出やすいように中骨を割り、90℃くらいのお湯で湯引きします。
そこからぬめりと血合いと鱗を取り除いてスープを引きます。

さて本日は、ハムカツ、煮込み、コールスロー、カキフライ、刈羽村やっこ、ヒラメなどなど。
あんきもがそろそろ終売です。
冬の終わりです。
もちろん本マグロあります。

来月グランドメニューのマイナーチェンジを予定していますが、それとは別にあるアイテムに注力しようと考えております。
ただ、現地の方の協力が不可欠なのと安全性の確保が必須なので、こちらは追ってご報告をさせていただきます。

そんなこんなで駅裏漁港けんじろうは今日も元気に営業します！
本日カウンター席空いてます

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